Ağızda dağılan tuzlu kurabiye nasıl yapılır?

Ağzıda dağılan tuzlu kurabiye, Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Hem çay saatlerinde hem de ikramlık olarak tercih edilen bu lezzetli kurabiyeler, hafif tuzlu tadı ve ağızda bıraktığı kıyır kıyır doku ile dikkat çeker. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz tarifi bulabilirsiniz.

Malzemeler

Ağzıda dağılan tuzlu kurabiye yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üstüne, beyazı hamura)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
• 2.5-3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• Üzeri için: Susam veya çörek otu

Hazırlık Aşaması

Ağzıda dağılan tuzlu kurabiye hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Öncelikle margarini veya tereyağını bir kaba alarak oda sıcaklığında yumuşatın.
• Yumuşayan yağın üzerine sıvı yağı, yumurta akını, tuzu ve sirkeyi ekleyin. İyice karıştırın.
• Kuru malzemeleri (kabartma tozu, mahlep ve un) sırayla ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde etmeye çalışın.
• Hamurunuzun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız hamuru 15-20 dakika dinlendirin.

Şekillendirme ve Pişirme

Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avcunuzda yuvarlayarak şekil verin. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin. Kurabiyelerinizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan kurabiyelerinizin soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Ağzıda dağılan tuzlu kurabiye, pratik hazırlanışı ve lezzeti ile evde kolayca yapabileceğiniz bir tariftir. Farklı malzemeler ekleyerek kendi damak zevkinize göre özelleştirebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Bu tarif ile hem siz hem de misafirleriniz için keyifli anlar yaratabilirsiniz.