Ağzınızda Dağılan Un Kurabiyesi Tarifi
Bu tarif, geleneksel un kurabiyesini daha hafif ve ağızda dağılan bir kıvamda hazırlamanızı sağlayacak. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un (tepeleme değil, silme ölçün)
- Üzeri için: pudra şekeri veya hindistan cevizi
Yapılışı:
- Tereyağını ve pudra şekerini geniş bir kapta, krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurta sarısı, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Unu fazla eklememeye özen gösterin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırınınızı 170°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Kurabiyeleri 15-20 dakika pişirin, üzerleri hafif pembeleşince fırından alın. Fazla pişirmemeye dikkat edin.
- Ilıdıktan sonra pudra şekeri veya hindistan cevizi ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması önemlidir, erimiş olmamalı.
- Hamuru yoğururken fazla un eklemekten kaçının, bu kurabiyelerin sertleşmesine neden olur.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak görünebilir, soğudukça kıvam alacaktır.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kenarlar hafif kızardığında pişmiş demektir.
Bu tarifle hazırlayacağınız un kurabiyeleri, ağızda dağılan yumuşaklığıyla çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Afiyet olsun! |
